Pergole Vece Riserva é prodotta solo nelle migliori annate, con uve selezionate dai nostri contadini piu esperti. La produzione é limitata e le vigne sono molto vecchie, Vece in dialetto veronese significa Vecchie e Pergola é la forma di allevamento della vite. Questo vino e' l'espressione più sofisticata del nostro territorio e della sua mineralita' con una longevità straordinaria.

 

Annata: 2018. L'annata potrebbe variare in base a disponibilitá.

 

Contenuto alcolico: 13%

 

Varieta' delle uve: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina e Oseleta

 

Vigneti: I 3 migliori “cru” nella Valpolicella Classica, ove sono situate le vigne che hanno oltre 30 anni di eta'

 

Vinificazione: Selezione manuale dei migliori grappoli da fine settembre a metà ottobre. Appassimento naturale, in fruttaio in condizioni di temperatura, umidità e ventilazione ottimali

 

Forma di allevamento: Pergola

 

Invecchiamento: anfora di terracotta, poi in bottiglia. La sua longevità supera i 20 anni.

 

Abbinamento: Dolci di frutta secca, mandorle, torta di nocciole, biscotti, cioccolata e sbrisolona (dolce tipico a base di farina di mais e mandorle) o ideale per la meditazione.

 

Temperatura di servizio: 16°C/ 60°F.